比利时焦糖肉桂饼干
描述
比起比利时巧克力，我更爱比利时的传统饼干Speculoos，充满了肉桂、暖姜与焦糖的香气，早餐下午茶皆宜，比利时人甚至把这种饼干做到巧克力的内陷之中，或者在松露巧克力外层裹一层饼干碎，这个饼干真的是好吃到没朋友……
用料
低筋粉 230 (克)
肉桂粉 2 (teaspoons)
姜粉 1 (teaspoon)
丁香粉 1 (teaspoon)
泡打粉 1 (teaspoon)
黄糖 140 (克)
黄油 140 (克)
牛奶 4 (teaspoons)
步骤
1, 黄油室温软化，依次筛入低筋粉、肉桂粉、姜粉、丁香粉、泡打粉，加入黄糖和牛奶，制成面团，用保鲜膜包好冷操3-4小时
2, 取出松弛后的面团，用擀面杖擀平面团至0.3cm，用模具压出饼干造型，切掉的多余面皮可以重新揉成面团再松弛1小时候继续这一步操作
3, 烤箱预热200度，烤15分钟，饼干上色即可
小提示
其实这饼干在做法上有点类似圣诞姜饼，但味道上还是有很明显的差别的，总之我对它的爱胜过了姜饼