纽扣饼干
描述
烘焙厨房里从来都不缺各种美味，但如果能增加一点趣味和创意，那就更有意思了！今天就教大家做一款造型可爱的纽扣饼干，香草和巧克力味的组合，口感酥松，好看又好吃。
难易程度：★★☆☆☆
准备时间：25分钟
烘烤时间：12分钟
用料
| 无盐黄油（香草味面团） | 80 (克) |
| 糖粉（香草味面团） | 60 (克) |
| 鸡蛋（香草味面团） | 25 (克) |
| 低筋面粉（香草味面团） | 150 (克) |
| 香草精（香草味面团） | 1 (克) |
| 无盐黄油（巧克力面团） | 80 (克) |
| 糖粉（巧克力面团） | 60 (克) |
| 鸡蛋（巧克力面团） | 25 (克) |
| 低筋面粉（巧克力面团） | 130 (克) |
| 可可粉（巧克力面团） | 20 (克) |
步骤
1, 黄油切小块在室温下软化后，搅打至顺滑无颗粒，无需打发。
2, 加入糖粉，搅拌均匀。
3, 分两次倒入打散的蛋液和香草精，用手动打蛋器搅打至均匀。
4, 过筛加入低粉，用刮刀以按压的方式搅拌至分类消失，香草味面团就做好了。
5, 巧克力面团的制作步骤不变，除了步骤4中低粉应与可可粉混合后一起过筛加入。
6, 在工作台上洒一层高筋面粉，将一个面团整形成直径约3cm 的圆棍形，用保鲜膜包起来放入冷冻室。
（把面团先冻硬可以防止包面皮的时候变形；面团太多不好操作的话可以分一半整形）
7, 在另一个面团上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮。
（夏天如果天气热的话面团太柔软不好操作，可以冷藏一会儿再继续整形）
8, 刷上适量的鸡蛋液作为粘合剂。
9, 把圆棍面团包入面皮卷起来，放入冷冻室冻硬后（约需半小时）切成厚约0.7cm的圆片。
10, 用吸管抠出纽扣洞眼，在预热好的烤箱内以160度烘烤12分钟左右。
小提示
更多清晰图文食谱见博客 http://blog.sina.com.cn/dellasbakery
如果用香草面团做面皮，纽扣饼干就是白色边的，反之则是黑色边，看个人喜好了。不过香草面团的延展性比巧克力面团好，如果在香草面团上抠洞眼，烤完后面团膨胀洞眼容易消失。