巧克力饼干
描述
最爱巧克力，而且最爱那带着淡淡苦涩的黑美人，爱它细腻质感的丝滑感受，爱那苦尽甘来的无穷回味。
用料
无盐黄油 100 (克)
低粉 300 (克)
黑巧克力 120 (克)
白糖 80 (克)
大个鸡蛋 1 (个)
可可粉 15 (克)
步骤
1, 黄油室温软化，加糖打至融化
2, 分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀
3, 筛入低粉和可可粉，搅拌匀
4, 黑巧克力切成小块，隔水融化
5, 加入巧克力液，揉成巧克力面团
6, 取一块面团放到一大张保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜
7, 用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片，约0.6cm
8, 将上面的保鲜膜移开，用饼干模子切割出形状后，移入烤盘
9, 放入烤盘后，可以继续用在切割好的饼干面片上加工一下，比如将中间挖空
10, 170度烤约18分钟
小提示
1、面团比较干，所以擀面团的时候，不要一次擀整个面团，最好分成小块面团，比较容易擀开。 2、这里用的糖量，饼干吃起来不是很甜，如果喜欢甜一些，可适当增加糖量。