奶盐苏打饼干
描述
一直都喜欢咸味的饼干,所以只要买饼干做干粮,我一定会先来包太平苏打饼,当然,现在也有很多种口味,但还是喜欢奶盐苏打.这次自己做的很松脆,可以跟太平的PK了,呵呵......
参考了君之的方子,嘿嘿......这里谢过.
用料
| 普通面粉 | 100 (克) |
| 牛奶 | 40 (克) |
| 黄油 | 20 (克) |
| 干酵母 | 1 (小勺) |
| 小苏打 | 克 |
| 盐 | 克 |
步骤
1, 将材料A混在一起揉成面团，放温暖的地方发酵30分钟，成白色；材料B混在一起揉成面团放一边待用，成黄色
2, 白色发酵好的面团擀开，然后叠成四折继续擀开(象千层酥的做法)，反复三次
3, 把擀开的白色面团放上黄色面团,把黄色面团擀开到白面皮的三分一大
4, 三折包起黄面团,继续叠被子法,反复三次
5, 在擀好的面皮上用叉子戳上小洞洞,放温暖的地方继续发酵20分钟
6, 用刀切成一块块,放烤箱180度,25分钟左右
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