2, 蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡,再依次加入水、色拉油、搅拌均匀
6, 取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
7, 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,翻拌成糊状
11, 在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉,翻拌成均匀的可可面糊
12, 将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中,用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘,震出大气泡
13, 放入预热好170°的烤箱,上下火,烤15分钟左右
14, 将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去,防止干裂
17, 等蛋糕坯稍凉,换一张干净的油纸倒过来,切去蛋糕四边,以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
19, 慢慢卷起来,扎好两边放冰箱冷藏1小时定型,后切断就可以享用了哈