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巧克力豆饼干
描述
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用料
黄油
60 (克)
低筋面粉
100 (克)
巧克力豆
100 (克)
红糖
25 (克)
白糖
25 (克)
盐
1 (克)
鸡蛋
30 (克)
苏打粉
克
水
10 (克)
步骤
1,
红糖过筛,加入白糖,加入软化的黄油和盐,放入无水无油的容器中
2,
用电动打蛋器打发后,分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发
3,
再分两次加入水打发
4,
打发好的样子
5,
低粉和苏打粉混合过筛后,倒入打发好的黄油中
6,
搅拌均匀,加入巧克力豆(不要看巧克力豆份量多,搅拌一下就看不见了)
7,
用小勺子放入烤盘中,两块饼干之间隔5厘米的距离,因为烤好会膨胀。家庭25升烤盘大约是两烤盘
8,
上面再放一点巧克力豆装饰,烤箱180度中层,烤15分钟左右。放凉后食用。刚烤好的还有些软,但放凉后就很酥脆了
小提示
1,黄油的打发温度不要低于20度。 2,鸡蛋也要在室温下放30分钟以上 3,巧克力豆烤好后,可能会有些融化,不要碰它,冷却后会自然凝固。 4,不太喜欢吃甜的,糖量还可以减少10克