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奶酥曲奇
描述
这款能量型的曲奇入口香醇酥松,配黑咖啡和茶都称得上完美! 还一点就是做起来很省事,只要有一个裱花袋一个普通齿形花嘴,装好饼干糊,用力挤一挤,呵呵,扭成你喜欢的花样就行了! 一次多做一点放到密封容器里,招待个朋友或者疲惫时补充一下体力都非常不错的!
用料
黄油
130 (克)
低筋面粉
200 (克)
淡奶油
90~110 (克)
糖粉
50 (克)
细砂糖
30 (克)
盐
少许
步骤
1,
黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态
2,
用打蛋器稍打发一下
3,
加入砂糖和糖粉、盐,低速继续打发
4,
打到砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态
5,
分两到三次加入淡奶油,刮刀拌匀
6,
加入过筛后的面粉,拌匀后装入配齿形花嘴的裱花袋
7,
挤出喜欢的花纹,烤箱预热180度,约15-20分钟
小提示
1.曲奇的面糊比较干,裱花袋如果用塑料的,一次最好套两个。 2.黄油一定要打发到位,不然饼干口感会偏硬。