乳酪饼干
描述
上次做轻乳酪剩下的奶油奶酪再不用就要长绿毛毛了哟。 所以就用来做乳酪饼干拉。 用了哪儿的方子不记得了，是抄在本子上的，嗷。
用料
低筋面粉 300 (g)
蛋白 1 (个)
奶油奶酪 140 (g) (cream cheese)
黄油 70 (g)
糖 80 (g)
泡打粉 1 (/2小匙)
香草精 2 (滴)
步骤
1, 奶油奶酪、黄油隔水加热软化，稍稍搅拌均匀
2, 加入糖，用打蛋器打匀
3, 分两次加入蛋清，搅打均匀
4, 加入香草精，打至顺滑无颗粒
5, 筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀
6, 揉成面团，用保鲜膜包好，冷冻1小时
7, 取出面团，将其擀成薄片，用饼干模具印出形状
8, 放在铺有烤布的烤盘上，中层，上下火170°，15分钟。边缘微微上色即可，注意别烤过了
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