萌物一枚的蛋白花儿~
描述
其实就是法式蛋白糖霜 如果中午做饭有剩蛋白要搞一个意式蛋白糖霜 我觉着德式的跟法式没什么区别(*^__^*)
其实是夹式温度计到家啦~
蛋白糖真是一种奇妙的东西~
这个月买了好多东西~
我是储物狂 总觉得有充足的贮备才能安之若素的去做各种东西~
soso···
几十套碟子几十把刀 还有几十个玻璃瓶···
阿猪 你是在搞哪样(⊙o⊙)…
做了蘑菇 球球还有小糖花~
简单极啦~ let‘s begin！
细节图见http://blog.sina.com.cn/s/blog_c0d52c490101lu2d.html
用料
| 蛋白 | 2 (个) |
| 糖粉 | 85 (g) |
| 香草精 | 白兰地 |
步骤
1, 1.蛋白加糖 先用慢速打至完全混合 再开高速打至有小弯钩（类似于湿性发泡）
2, 2.然后下调料 香草精什么的要比做戚风多下几滴 去腥。
3, 打匀。
4, 原来是要打到小尖角的~ 懒呐 上次看不知道谁的博客 据说一次性加入所有糖粉会阻碍打发 所以想试一下的可以试试像打蛋白一样多次少量 应该不用像我一样打了十几分钟
5, 大号圆花嘴挤出菇帽和菇柄 我还挤了几个大球球 满足了阿猪淡奶油挤不出大球的郁闷=•ω•= 就是比较黏 总是拉出小尾巴~ 做花朵好玩 但做蘑菇就~非常喜欢的~ 什么形容捏？对 洋葱头 小洋葱头！
6, 70度两小时左右 至脆硬。
小提示
O(∩_∩)O哈哈~ 做蛋糕装饰好玩又好吃~
留个悬念~ 等待我的蘑菇大大出来咯