比利时华夫饼
描述
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用料
| 中筋粉 | 160 (g) |
| 融化黄油 | 50 (g) (可以根据喜好酌减或增) |
| 鸡蛋 | 40 (g) (一只小号) |
| 牛奶 | 60 (g) (如果鸡蛋比较大，牛奶量可以酌减，不严格) |
| 即发酵母 | 2 (g) (金燕) |
| 白砂糖 | 50 (g) (可以根据喜好酌减或增) |
| 盐 | 1 (小撮) |
步骤
1, 所有材料揉成光滑面团（不需要出筋）
2, 发酵约1小时，手压不会弹
3, 平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）
4, 滚圆，继续发酵15分钟
5, 预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具
6, 中小火（我用电陶炉600w）每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去
小提示
华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱，也可以搭配水果。冰淇淋
甚至可以搭配咸口的火腿和芝士