蓝带的杏仁香脆饼
描述
蓝带方子的杏仁香脆饼。
真正的口齿留香。
CROQUETS AUX AMANDES
用料
| 无盐黄油 | 150 (g) |
| 砂糖 | 80 (g) (原配方100g，有些甜) |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 低筋面粉 | 200 (g) |
| 香草（粉） | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 带皮杏仁 | 100 (g) |
步骤
1, 黄油化软，用手将起揉成泥状。
2, 加入砂糖，再分两次加入打散的鸡蛋，将其拌匀至光滑。
3, 将过筛后的低筋面粉、香草、盐倒入盆中。用手搅拌成面团。放在操作台上（面板或者大理石台），用手掌将面团和匀（不要用揉面的方式，以免出筋）。
4, 整颗大杏仁用擀面杖打碎。
5, 杏仁倒在面团上
6, 揉搓成光滑的面团后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
7, 1小时后，将面团揉成圆棒状。在放入冰箱备用。待面团冻硬后哪出，切成5mm左右的片。
8, 放入烤盘中，180度烤15分钟。
9, 噔噔噔噔
10, 100g的杏仁也可以换成20g薰衣草。
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