双色酥
描述
年底，做上几款小饼干给亲朋好友们吃，听起来似乎很不错。如果你嫌做好几种饼干很麻烦，那么，总有省事的方法——比如今天这几款小饼干，它们，其实一次就能搞定，整形的时候，稍稍变下花样就行。
以前，总有人会问我：“为什么有的饼干面团需要冷冻，有的不需要，冷冻除了让饼干好切，究竟还有什么用？”。今儿，你就能更好的体会它的用处了，今天的四款小饼干，全都需要冷冻，而冷冻的主要目的，就是为了整形——只有面团冻硬了，我们才能切出整齐的形状哈——怎么样，想多了吧？
用料
| 低筋面粉 | 150 (克) |
| 黄油 | 75 (克) |
| 糖粉 | 60 (克) |
| 鸡蛋 | 30 (克) |
| 刷液全蛋液 | 适量 |
步骤
1, 黄油切成小块，放在室温下软化(若室温低，则可用微波炉或坐在热水里软化)
2, 软化后的黄油，加入糖粉，用打蛋器搅匀(不需要打发，因此用手动打蛋器即可)
3, 分两次加入鸡蛋
4, 用打蛋器搅匀，同样不需要打发
5, 低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团
6, 巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可
小提示
1、这四种饼干的整形方法，是冷冻类饼干最基本的整形方法，熟练以后，你也可以尝试用你喜欢的其他饼干的配方（得是油酥面团哈）来进行整形。
2、在整形的过程中，我们经常要切掉多余的边角，使面团的形状规则，这样就会剩下很多边角料。剩下的边角料，全都可以用来制作最后一款的双色酥，一点儿都不会浪费哦。