蛋白薄脆饼干
描述
烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
用料
蛋白 1 (个)
中筋面粉 50 (克) (即普通面粉)
黄油 50 (克)
糖粉 60 (克)
步骤
1, 黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
2, 分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀
3, 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
4, 倒入过筛后的中筋面粉
5, 继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌
6, 把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊
7, 放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
小提示
1、千万不要过于勤快,把黄油给打发了; 2、没有裱花袋的话,用保鲜膜袋也是可以的; 3、挤面糊的时候，间隔一定要大，因为面糊会变成薄片，间距小了会粘在一起。 4、在烘焙的时候,快好的时候一定在边上看护,一不小心就会烤焦掉的.