传统桃酥
描述
桃酥，从小吃到大的中式传统点心，完全可以做成纯素版的，忽略掉刷在表面的鸡蛋液即可    今天的方子用小白平时做纯素点心的经验，减掉了一部分糖和油，甜度刚好    晾凉的桃酥一碰就碎，相当的酥哈~ （以下是四块直径10厘米桃酥的量）
用料
普通面粉 100 (g)
熟核桃仁 30 (g)
白糖 30 (g)
泡打粉 1 (/4小匙)
苏打粉 1 (/8小匙)
玉米油 40 (g)
水 15 (毫升)
步骤
1, 先将熟核桃仁捣碎待用
2, 想粉质的面粉、糖、泡打粉和苏打粉过筛到容器中，加上核桃仁拌匀
3, 加入油和水先拌成粗粒状，然后揉成团，分成四等分
4, 每份团成球，再用手压成1cm厚的饼，中间镶嵌上一块核桃仁
5, 平铺在烤盘上，入预热好的烤箱170度 中层烤25分钟--30分钟表面上色即可
小提示
热乎的时候可能不酥，晾凉冷却后会就特别酥~ 烘焙用油以无异味为佳，也可用葵花籽油