杏仁饼干
描述
办公室里的人气甜点 上次带来的迷你面包棒，在俺们办公室受到极大欢迎。这两天，还有同事慕名来我这儿“讨吃”呢。今天的杏仁饼干在办公室受到了出乎意料的欢迎，我带了一大袋，自己还没吃上一块呢，就被我亲爱的同事们瓜分了。 周末下午茶，来上一块，是不是也很惬意啊
用料
低筋面粉 320 (克)
杏仁粉 100 (克)
糖粉 200 (克)
黄油 200 (克)
全蛋液 60 (克)
步骤
1, 糖粉、低筋面粉以前过筛
2, 黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白
3, 分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀
4, 将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟
5, 松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮
6, 烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可
小提示
我这方子是2-3盘的量，如果吃不了那么多，按比例减少个材料成分就好。