低卡蔓越莓燕麦饼干
描述
因为在减肥期，上班饿的时候不敢吃那些乱七八糟的零食，怕热量高还吃不饱。正好家里有一大袋燕麦片消耗不掉，我参考下厨房各路燕麦饼干配方，改良出了这一款简单快速又适合减肥的妹子们填饱肚子的健康零食，饿的时候来一块，少吃多餐有利减肥哟~但也不要过量了，一天2块左右比较好~ 配料都相当健康，全麦粉和燕麦片都是粗纤维，再加上蔓越莓，饱腹又能促进肠胃蠕动~当然口感的话就一般了，低卡减肥零食要太好吃是不可能的…… 方子里糖量油量粉量是我经过仔细思考才决定的，已经比较少，毕竟还需要保证饼干能容易成形并且不会太难入口。但是如果你还想再增减某种原料，请适度不要太极端``
用料
肉桂粉 1 (/8小勺) (可以不放)
燕麦片 90 (g)
全麦粉 60 (g)
蔓越莓干 25 (g)
泡打粉 1 (/4小勺)
小苏打粉 1 (/4小勺)
全蛋 1 (个) (去壳约54g)
无味植物油 40 (g)
香草精 几滴
红糖 30 (g)
麦芽糖浆 30 (g)
步骤
1, 蔓越莓干事先切碎，所有干料（燕麦、各种粉类、蔓越莓干）在一个碗中混合均匀
2, 所有湿料（蛋、油等液体以及糖类）在另一个碗中用橡皮刮刀混合均匀
3, 将2的原料加入到1中，拌合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
4, 取出面糊回温，用手或勺子整形，排在垫了锡纸的烤盘上。饼干之间留一定空隙以供膨胀
5, 烤箱预热175度，中层上下火20分钟左右。具体时间根据烤箱情况和饼干大小自行调整，烤熟即可
6, 熄火后焖10分钟，再取出彻底冷却。冷却的饼干应该是酥脆的。
小提示
我自己按照方子做出来是21块饼干，并不算太小的size，你可以根据需要调整方子分量，比例一致即可； 燕麦片尽量用非即食的，比即食的热量还要低； 蔓越莓干有甜味，如果不怕饼干不好吃的话，糖量还可以再减一些。红糖麦芽糖都是用来增加风味的，完全可以用白糖代替。但红糖对妹子们有好处哟~ 植物油尽量用无味的，比如玉米油，不过我用的橄榄油也没啥味道`` 小苏打粉和泡打粉只放一样也可以，要注意用量调整； 建议用勺子和橡皮刮刀给饼干整形，不然满手都是糖糊= = 饼干凉透后不够脆的话要再回炉烤一下，熟透就好~当心不要烤焦了╮(￣▽￣")