摩卡杏仁饼干
描述
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用料
无盐黄油 125 (克)
低筋面粉 200 (克)
咖啡粉 8 (克)
杏仁片 60 (克)
细砂糖 65 (克)
红糖 25 (克)
盐 2 (克)
全蛋 50 (克)
奶粉 20 (克)
热水 15 (ml)
步骤
1, 黄油软化，加砂糖红糖盐，稍打发
2, 分次加入全蛋拌匀
3, 热水将咖啡溶化，加入2
4, 加入杏仁和奶粉，低粉过筛，拌成团
5, 面团装入保鲜袋，放在保鲜膜的纸盒里整形成长条，入冰箱冷冻半小时以上，至冰硬
6, 成形后取出，切成0.7厘米的厚片，摆入烤盘，烤至四周变色即可
7, 完全冷却后，密封保存
小提示
底部最好再放一个烤盘，以免饼干底部上色过重，上面还没熟。 或者象我这样，烤盘垫一张油布，再垫一层硅胶垫，效果也很好