十二道锋味——提拉米苏
描述
【提拉米苏】
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第四期）锋味厨房-提拉米苏】
视频地址：http://v.qq.com/cover/r/ru4vpasbioygsd7/p0014wkwesy.html?ptag=baidu.aladdin.variety
时间：01：01：44~01：04：48
“如果想亲手制作一个甜点，给心仪的女朋友、男朋友，提拉米苏可能是最好的选择。提拉米苏在意大利语（Tiramisu）就是‘带我走’的意思，而且这个东西特别的简单，连烤箱都不需要。如果晚上有约，上午准备也来得及。”
今天分享给大家的就是【十二道锋味】中出现的【提拉米苏】~
用料
| 蛋黄 | 4 (个) |
| 糖（蛋黄） | 5 (茶匙) |
| 马斯卡邦奶酪 | 500 (g) (两杯又三分之一) |
| 蛋白 | 4 (个) |
| 糖（蛋白） | 5 (茶匙) |
| 浓缩咖啡 | 125 (ml) |
| 咖啡甜酒 | 125 (ml) |
步骤
1, 将4个蛋黄加入5茶匙糖打散，然后再加入500ml马斯卡邦奶酪，搅匀。
2, 4个蛋白分次加入5茶匙糖打至温性发泡。
3, 将打好的蛋白加入到蛋黄中，充分拌匀至细滑。
4, 将125ml的浓缩咖啡和125ml的咖啡甜酒混合。
5, 取一根手指饼干，放入咖啡混合物中蘸一蘸，然后平铺在模具中，以此类推，直至铺满模具的底部，打好第一层基础。
6, 接着均匀地将Step3做好的混合物铺在手指饼上。
7, 然后再铺一层手指饼干，再放一层蛋白混合物。
8, 制作好后，放入冰箱冷藏五六个小时。
9, 最后均匀地撒一层巧克力粉。
10, 脱模，装盘即可~摘自【锋味厨房——提拉米苏】
小提示
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第四期）锋味厨房-提拉米苏】
1.步骤图及封面图截自节目视频。
2.手指饼干大型进出口超市有售。
3.浓缩咖啡是要黑咖啡，无糖的那种“斋啡”。