砂糖茶点饼干
描述
今天这款饼干，非常简单却好吃。周末要到了，提前祝大家度过一个悠闲的周末。半躺在沙发上，品品茶，吃吃休闲小饼干，可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了哦:)
用料
| 黄油 | 40 (克) |
| 低筋面粉 | 110 (克) |
| 糖粉 | 50 (克) |
| 盐 | 1 (/8小勺) (0.6克) |
| 鸡蛋液 | 2 (小勺) (10ML) |
| 香草精 | 1 (/4小勺) (1.25ML) |
| 泡打粉 | 1 (/2小勺) |
步骤
1, 黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉
2, 搅拌均匀，使糖粉和黄油融合
3, 加入盐，搅拌均匀
4, 分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合
5, 分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离
6, 加入香草精(如果有的话)，搅拌均匀
7, 搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大
8, 筛入面粉和泡打粉
9, 用手揉成面团
10, 擀成0.3CM厚的薄片，切去边角，成为长方形
11, 用刀切成均匀的小方块
12, 表面刷一层牛奶，撒上一些粗砂糖。排入烤盘，烤箱预热到190度，把烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟，烤到饼干略有发黄即可
小提示
1、这款饼干的黄油不用太打发，只要和糖、鸡蛋、牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥松的成品，可以将黄油打得更发一些，但注意不要打发过头。
2、加入面粉后，应该揉成不粘手的干面团。根据面粉吸水量不一致，如果加入面粉后面团比较粘，可以适当补一些面粉。
3、这款饼干除了做成方形，也可以用饼干模切成其他任何你喜欢的形状。
4、剩下的边角料，可以糅合在一起，再次擀成薄片做成饼干。但这一部分做出的饼干会比第一次的口感偏硬。