1, 黄油打白后加入糖份继续打至蓬松

2, 逐次少量加入蛋清，打到完全吸收整个液体呈现羽毛状为止

3, 可可粉和面粉以及盐混合过筛两次，分两次加入黄油里拌匀

4, 拌好的面糊

5, 用裱花袋挤出想要的形状，烤箱中层180度上下火10－15分钟，取出的时候偏软，放在晾架上晾凉就变脆了。

6, 这款饼干基本不会失败，加入蛋清的曲奇配方不多，但是意外的松脆好吃，本来不爱烤饼干的我对这个饼干也非常喜欢.....太难得了......