卡通黄油饼干
描述
复活节我给小宝做的第一道烘培礼物, 宝宝一连吃了4块还要吃, 我再也不用辛苦的海淘饼干,她还不爱吃. 宝宝妈妈爱上了烘培!
用料
面粉 160 (g)
玉米淀粉 40 (g)
冰糖粉 60 (g)
奶粉 20 (g)
黄油 110 (g)
蛋黄 2 (p)
步骤
1, 黄油室温软化成烂泥状即可, 不可过渡软化.
2, 黄油+冰糖粉一起搅拌器搅拌, 成烂糊状
3, 蛋黄一定是室温(冷藏蛋不可以),分3-4次加入,继续搅拌均匀,黄油发白蓬松糊状.
4, 奶粉+面粉+玉米淀粉混合过筛, 与黄油糊状一起用铲子搅拌匀, (也可以用手揉匀).
5, 黄油面糊用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室30分钟.
6, 从冰箱取出面团,擀成3mm厚的面饼状,卡通模子切出饼干造型, 入烤盘.
7, 烤箱160度预热3分钟, 烤15分钟左右即可.香喷喷的黄油饼干就新鲜出炉咯!
小提示
1. 黄油一定是无盐的动物黄油. 2. 蛋黄记住一定室温,不要用冷餐蛋. 3. 烤箱温度可以适当调整, 确保口味香浓.