2, 鸡蛋的蛋白蛋黄分离,将蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状时加入1/3的细砂糖
3, 继续搅打至蛋白变得浓稠,再加入1/3的细砂糖
4, 继续搅打至蛋白出现纹路,加入最后1/3的细砂糖
5, 继续搅打直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
7, 把打好的蛋白盛出1/2的量加入到蛋黄中,用橡皮刮勺从底部往上翻拌均匀
8, 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄充分混合
10, 用橡皮刮勺从底部往上翻拌,不要划圈,直至混合均匀
11, 装入裱花袋,用圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上挤出长条形,放入预热到190度的烤箱中烤10分钟左右即可