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椰香曲奇饼干
描述
暂时没有描述
用料
无盐黄油
120 (g)
低筋面粉
160 (g)
椰奶
20 (g)
糖粉
60 (g)
全蛋
20 (g)
椰子粉
10 (g)
盐
1 (g)
步骤
1,
无盐黄油室温彻底软化,用电动打蛋器搅打均匀
2,
分两次加入糖粉,将黄油打发,呈鹅黄色,体积略膨胀,挂在打蛋器上的黄油呈现小尖尖
3,
分次加入蛋液,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀
4,
分次加入椰奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀
5,
图为加完椰奶搅拌好的样子
6,
将低筋面粉,椰子粉,盐混合筛入上一步
7,
用橡皮刮刀拌匀
8,
在铺有不沾布的烤盘中,用曲奇花嘴挤出环形
9,
170度中层烤约10-15分钟。下火上色完毕即可关闭下火,用上火继续烤几分钟,至表面微金黄即可
小提示
1. 黄油要室温自然软化,不要融化或放在很热的地方。 2. 液体要分次加入,每打匀一次再加入下一次。 3. 椰奶在超市可以买到。椰子粉在烘焙店很好买到,我用的是泰国产的。 4. 除了环形,也可以根据自己的喜好挤出其他形状。 5. 可以添加可可粉,抹茶粉等做出其他口味。 6. 曲奇饼干一般是下火先上色完毕,可以关闭下火,用上火继续烤几分钟。