雪球圆饼
描述
《菓子学校》上的又一款好吃易做的饼干。
加了杏仁粉和蛋黄的饼干，味道错不了！
书上说“盛盘时轻撒上一层薄薄的糖粉，使整体更强调出雪球的感觉”。那放在初冬当下午茶，是不更应景了呢~
用料
| 黄油 | 60 (g) |
| 细砂糖 | 30 (g) |
| 盐 | 少许 |
| 蛋黄 | 2 (个) |
| 低筋面粉 | 100 (g) |
| 杏仁粉 | 50 (g) |
| 泡打粉 | 1 (g) |
| 糖粉 | 适量 |
步骤
1, 黄油软化，打成乳霜状，加入细砂糖和盐，打到发白。（简单说就是打发）
2, 然后加入蛋黄打匀，一次一颗，彻底混合均匀再加下一颗打匀。
3, 倒入混合过筛的粉类，揉成一团。
4, 面团分成一个个小小的，称重，1个重量为15g。
5, 用掌心搓成圆球，在铺好烘焙纸的烤盘上等距排好。
6, 糖粉筛在圆球上。
7, 烤箱提前预热至170℃，烤25分钟即可。
8, 装盘时，可以再撒点糖粉。（附书上步骤图和成品图）
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