果酱夹心小饼干
描述
给自己一个孩子般的节日，自制一份可爱童趣的小饼干~
用料
低筋面粉 150 (克)
黄油 75 (克)
糖粉 60 (克)
鸡蛋 30 (克)
步骤
1, 黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑
2, 分次加入鸡蛋液，每加入一次用蛋抽打至均匀，无需打发
3, 筛入低粉后用手抓匀揉成团
4, 把面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。用模具印出需要的花朵造型
5, 用小号裱花嘴刻掉花心部分
6, 即做好了镂空花瓣的造型的A面
7, 再用模具刻出另外一侧饼干的B面
8, 用模具刻下后放到烤盘中
9, 按照所需要的数量，刻出成对的AB面花朵胚。刷上全蛋液，放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约10分钟左右烤至表面金黄即可
10, 中间夹心用的是新西兰李子酱
11, 在非镂空一面的饼干上涂适量的果酱
12, 再用另外镂空的一面夹紧即可
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