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法式松饼
描述
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用料
A. 糖粉
52 (g)
A. 黄油
72 (g)
B. 低筋面粉
200 (g)
B. 泡打粉
1 (g)
B. 小苏打
1 (g)
C. 鸡蛋
50 (g)
D. 淡奶油
50 (g)
E. 葡萄干
40 (g)
步骤
1,
将原料A搓软, 加入B,拌匀.
2,
加入C, 推揉成团.
3,
加入D, 调节面团的软硬度
4,
加入E, 推揉均匀. 静置15分钟
5,
搓成长条,切成20份, 搓圆, 在白砂糖中压扁,使一面布满白砂糖
6,
有白砂糖的面朝上,放入烤箱. 上火180度,下火170度, 烤15-18分钟,至金黄色,出炉
小提示
1,葡萄干用白朗姆酒浸泡一夜后,烤出来的饼干更香. 2,淡奶油是用于调节面团软硬,克数可以变化,注意一次不要放太多. 3,如果不喜欢太甜的饼干,原料A中的糖粉可以减量.