法式松饼
描述
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用料
A. 糖粉 52 (g)
A. 黄油 72 (g)
B. 低筋面粉 200 (g)
B. 泡打粉 1 (g)
B. 小苏打 1 (g)
C. 鸡蛋 50 (g)
D. 淡奶油 50 (g)
E. 葡萄干 40 (g)
步骤
1, 将原料A搓软, 加入B,拌匀.
2, 加入C, 推揉成团.
3, 加入D, 调节面团的软硬度
4, 加入E, 推揉均匀. 静置15分钟
5, 搓成长条,切成20份, 搓圆, 在白砂糖中压扁,使一面布满白砂糖
6, 有白砂糖的面朝上,放入烤箱. 上火180度,下火170度, 烤15-18分钟,至金黄色,出炉
小提示
1,葡萄干用白朗姆酒浸泡一夜后,烤出来的饼干更香. 2,淡奶油是用于调节面团软硬,克数可以变化,注意一次不要放太多. 3,如果不喜欢太甜的饼干,原料A中的糖粉可以减量.