乳酪夹心饼干
描述
饼干中的战斗机，再贴切木有了哦。
浓郁的饼体，重乳酪馅料，口感丰富有层次。
用料
| 黄油 | 60 (g) |
| 糖粉 | 15 (g) |
| 蛋黄 | 1 (个) |
| 低粉 | 130 (g) |
| 椰丝 | 20 (g) |
| 表面刷蛋黄 | 1 (个) |
| 夹馅用黄油 | 15 (g) |
| 夹馅用奶油奶酪 | 50 (g) |
步骤
1, 黄油软化，加糖粉拌匀，不用打发；
2, 加一个蛋黄，打匀，不用使劲打发
3, 筛入低粉，用刮刀拌匀
4, 加入椰丝，用手抓匀最简单了；
5, 整形成长条，入冷藏1个小时以上；
6, 切成5mm厚度的片，注意不要过厚哦；
7, 表面刷蛋黄，入炉180度，12-15分钟。
烤制过程中途可以拿出来再刷一次蛋黄，颜色会比较好看。
8, 夹馅，两片叠加即可。
我喜欢中间给一坨，另外一片压下去四周挤开的样子。
9, 咬开的样子
小提示
1、夹馅的做法：黄油+奶油奶酪+糖粉，三者混合均匀即可。
2、饼干体中黄油不用打发，以免膨胀过大，影响形状和口感。
3、配方中的椰丝是点睛之笔，不可省略。
4、这个配方的夹馅和饼干体是刚好能用完的，建议夹馅不要过少。