3, 3. 黄油搓成碎屑(因为问的人很多~所以这里再强调一下:这种做法就是靠面粉包裹黄油粒搓成碎屑来达到酥化的效果~其实这一步是最重要的决定口感的一步~尤其推荐用冷藏得比较结实的黄油来操作~千万不要提前软化甚至打发或者融化).
5, 5. 分成150克、80克、30克三个面团.
6, 6. 三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉.
7, 7. 将可可面团分成5条,一条3克,两条6克,两条7.5
8, 8. 取一块25克的原味面团,压平成面饼状
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10, 10. 取10克原味面,压平后覆盖在鼻子上
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11, 11. 两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛
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13, 13. 两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵
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14, 14. 取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平
16, 16. 送入冰箱中冷藏至硬(冷冻虽然快。但是冷藏的硬度更容易控制)
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18, 18. 排在烤盘中烤熟即可(我宿舍的单上管烤箱烤起来慢。要用25-35分钟)
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