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椰蓉曲奇
描述
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用料
黄油
167 (g)
椰蓉
167 (g)
糖粉
67 (g)
蛋黄
25 (g)
薄力粉
167 (g)
粗砂糖
适量
步骤
1,
黄油先取出,切小块(方便软化)室温软化
2,
打发至柔滑彭起拌入糖粉。搅拌均匀后,分次加入蛋黄。继续搅拌。加入椰蓉。拌匀后加入低粉。每次都要上一次拌匀后,再加入下次的材料即可
3,
最后的面团,搓成圆柱形(4-5cm直径)放冰箱冷冻约1-2小时。我冷冻室-20度,大概40-50分钟就硬了
4,
取出,切片,切约1cm厚度。滚粗砂糖。排入烤盘。要留出少许空隙
5,
烤箱提前预热210度。烤大概12分钟。待边缘有点浅浅的咖啡色。看底部如果成金咖啡色。就可以取出放烤架放冷
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