1, 在碗中放入黄油(室温20度软化)、白砂糖和盐,用刮刀以按压的方式研磨搅拌;
2, 改用打蛋器,混合搅拌到颜色泛白为止。接着也把柠檬皮屑加进去搅拌;
3, 加入已过筛混合的粉,改用刮刀搅拌混合后,再以刮刀一边往碗按压,一边将面团聚集在一起。最后用手集结成一团;
4, 稍微揉捏塑形成直径约4.5cm的棒状或条状。整形后用保鲜膜包好,放入冷藏室30分钟以上;
6, 台子上洒白砂糖,将面团放在台子上滚动,裹上白砂糖;
8, 170度 中层 烤18-20分钟,直到四周出现烤痕且中心微微变色。放在网子上使其完全冷却。