葵花籽酥球
描述
喜欢饼干，却不喜欢黄油？甚至不想添加任何油脂？没问题，今儿这款酥球，零油脂添加，完全依靠葵花籽仁本身的油份，制作出具有浓郁葵花籽干果香味的酥球。做法简单，酥脆可口，是不是很符合你的需要呢？
用料
| 葵花籽仁 | 100 (克) |
| 低筋面粉 | 100 (克) |
| 牛奶 | 30 (克) |
| 细砂糖 | 50 (克) |
| 红糖 | 20 (克) |
| 鸡蛋 | 35 (克) (全蛋液) |
| 小苏打 | 1 (/8小勺) (0.625ml) |
步骤
1, 将葵花籽、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋全都放入食品料理机的搅拌杯里。（如果是生葵花籽，需要先放入烤箱170℃烤数分钟至金黄色，出炉冷却后使用）
2, 用食品料理机将葵花籽混合物打成细腻的泥浆状
3, 将打好的葵花籽泥用勺子挖入大碗里
4, 低筋面粉、小苏打混合后筛入碗里
5, 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊
6, 用手将面糊揉成大约30个小圆球
7, 在圆球表面刷一层全蛋液后，放在粗砂糖里滚一圈，使表面均匀地沾上粗砂糖
8, 将圆球摆放在烤盘上，每个圆球间留出一定的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱中层，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
小提示
1、使用料理机打葵花籽混合物的时候，要打得足够细腻，做出的成品效果才会好。
2、红糖用来增加酥球的色泽并增加风味，如果没有，可用细砂糖代替。
3、除了葵花籽，其他的坚果/干果也可以用同样的方法制作不同口味的酥球，如花生、大杏仁、核桃、榛子等。
4、因为酥球中心比较厚，内部较难烤透，因此烘烤的时候用相对较低的170℃，烤25分钟左右。如果酥球冷却后内部还是绵软，说明火候不够，可回炉再烤片刻。