双倍巧克力乳酪曲奇
描述
这其实有点半乳酪半cookie啦~~外壳稍脆，内芯很软，很浓郁~~ 热吃的时候巧克力块溶化掉，冷吃的时候则能吃到硬硬的巧克力 都非常赞~ 1cup=236ml
用料
低筋粉 1 (cup) (1+2/3杯)
无糖可可粉 1 (/2cup)
小苏打 1 (/2小匙)
盐 1 (/4小匙)
无盐黄油 114 (g)
细砂糖 1 (cup) (或糖粉)
奶油奶酪 225 (g)
蛋黄 1 (个) (大的)
香草精 2 (小匙)
巧克力 1 (cup) (切小块)
步骤
1, 黄油软化，奶油奶酪切小块保持低温
2, 低粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀
3, 黄油加糖打发至羽毛状，加入奶油奶酪继续搅拌，有一点小块也没关系。
4, 加入蛋黄和香草精搅拌均匀
5, 用打蛋器低速打入干粉，至基本成团，用刮刀拌入巧克力碎。如果此时面团很黏，可以放入冷藏室10分钟左右。如果不太黏可以直接整形。
6, 用手将面团搓成一个个高尔夫球大小的小球，摆放在烤盘上，每个球之间留出5cm左右的间隙。
7, 烤箱预热176度，12-15分钟。
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