<无油>榴莲酥 特别做法哦
描述
咳咳 作为家里一堆吃货中最小的一个 从小学开始就鼓捣这些到现在高中 第一次发菜谱 新人一枚 望大神们多多指点!!
用料
| 低筋面粉 | 80 (g) |
| 蛋黄 | 2 (个) |
| 玉米淀粉 | 10 (g) |
| 玉米粉 | 10 (g) |
| 榴莲肉 | 70 (g) |
| 水 | 适量 |
| 油 | 3 (g) |
| 糖 | 30 (g) |
步骤
1, 低筋面粉 玉米粉 玉米淀粉称量好
(玉米淀粉和玉米粉可不用,作用是使面团更松化 可直接用面粉代替）
2, 加入两个蛋黄 (蛋黄是关键 整个成品口感都会不一样）加入30g白糖
3, 搅拌均匀 用3g植物油润泽一下 (可省）
4, 揉成面团 （不成团可适当加点水）
5, 擀薄用模具成型
6, 加入榴莲肉 （榴莲肉捣碎加适量糖提味）
7, 用叉子加花边。
8, 做法二——————————————
面团擀薄抹植物油 折叠再擀薄
9, 切成正方形 对折 用叉子压出花边———————————————
10, 在表面涂蛋液 烤箱200° 12分钟
11, 成品!
12, 没有放油的也超级超级松化的 蛋黄真的很神奇!
13, 榴莲肉满满。
小提示
一定要放蛋黄 稍微放点植物油会更加酥松 不放的话也没有大区别的 放心省掉好了