纯白巧克力饼干
描述
~这是一款神奇的饼干~
第一，它没有任何黄油/植物油添加
第二，它的口感具有饼干和巧克力的双重享受
事实上 首先咬下去的时候你会觉得它是饼干
它却会在你口里融化哦
所有的香味都来自白巧克力~
所以白巧克力的质量决定了它的味道~
这个是自己的发明所以就叫它纯白巧克力饼干好了~
用料
| 白巧克力 | 200 (g) |
| 鸡蛋 | 2 (个) |
| 香草精 | 3 (ml) |
| 细砂糖 | 90 (g) |
| 低粉 | 150 (g) |
步骤
1, 将巧克力低温融化
2, 晾凉至不烫后迅速加入打散后的蛋液拌匀
3, 加入香草精，细砂糖，拌匀
4, 这一步重要！
用打蛋器打至变大，像黄油打发的状态
5, 筛入低粉
6, 搓成长条 放入冰箱冰冻至少两小时
7, 取出切成0.7mm圆片
8, 放入烤箱165度10-12分钟
小提示
打发白巧克力液是我的创新也是这个饼干酥脆的关键！
有亲提到出来的面糊很软无法成型这样的。。。我不知道是不是面粉吸水性的原因，但是我做出来的常温面糊也略软有点像蛋糕面糊这样，只有进了冰箱才能成型的哦
刚出炉的饼干很软 晾凉后放入冰箱就会变硬而且冷藏保存味道绝好！！
味道有一点点像麦丽素里面的味道~