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玛格利特饼干
描述
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用料
黄油
60 (克)
低筋面粉
50 (克)
玉米淀粉
50 (克)
鸡蛋
1 (个)
细砂糖糖
30 (克)
步骤
1,
鸡蛋煮熟,剥掉蛋白不用,将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎,过滤
2,
黄油加糖打成浓稠发白
3,
将过滤好的蛋黄加入到黄油中,搅拌均匀.再将低粉和玉米淀粉和匀,过筛加入
4,
用手抓捏(不要象做面包那样揉面团,那样会出筋),将材料抓匀净
5,
将和好的材料放如冰箱冷藏一个小时左右
6,
取出面块,揉成长条.分成小分,用手揉成小球状,放到垫了高温布或者油纸的烤盘中.用拇指腹压下去
7,
在中间压出一个凹形
8,
烤箱预热165度,烤箱上层,上下火,20分钟左右,烤到表面略微泛黄即可
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