首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
椰丝小饼
描述
椰丝小饼 参考分量:11寸方烤盘两盘 烘焙:烤箱中层,上下火190度,约8分钟,至表面金黄色
用料
低筋面粉
80 (克)
粘米粉
10 (克)
椰丝
20 (克)
黄油
90 (克)
鸡蛋
1 (大勺)
糖粉
50 (克)
步骤
1,
黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发
2,
打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了
3,
加入1大勺打散的鸡蛋
4,
继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合
5,
低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里
6,
用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊
7,
把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)
8,
将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可
小提示
1、粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添入粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。 2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小,所有很容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。 3、松脆的小饼,配上椰丝淡淡的香味,是不可多得的可口点心哈。