1, 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀
2, 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发
4, 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
5, 黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象,打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
7, 低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
8, 曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了,挤的形状可以随自己的喜欢
9, 烤箱中层,上下火190度,10分钟左右(最后几分钟最好守在边上看着点,看到颜色上到自己满意就可以取出来了)