手指饼
描述
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用料
| 中筋面粉 | 63 (g) |
| 蛋白 | 3 (个) |
| 白砂糖 | 78 (g) (取出一大匙备用) |
| 蛋黄 | 2 (个) (原方是2倍的量, 5个蛋黄, 我减半个,所以蛋黄就是2个半喽) |
| 糖粉 | 少许 |
步骤
1, 打发蛋白至硬性发泡
2, 打发蛋黄与糖至浓稠发白
3, 分次混合蛋黄液与蛋白膏
4, 筛入低粉
5, 切拌均匀
6, 装入裱花袋中挤成长条形
7, 筛上糖粉，静置15分钟后再筛一次糖粉
8, 度，中层，12分钟
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