星巴克型巧克力曲奇
描述
某次在国外网站上偶遇的Starbucks chocolate cookie的模仿版，记了下来。终于自己试了一次，果然不错！
用料
普通面粉 260 (克)
无盐黄油 170 (克)
白砂糖 80 (克)
红糖 60 (克)
鸡蛋 1 (个)
蛋黄 1 (个)
盐 1 (/4 小匙)
小苏打 1 (小匙)
巧克力粒 18 (克) (Chocolate chip)
步骤
1, 黄油室温软化后，加入白砂糖与红糖，用打蛋器打至羽毛状。
2, 逐步加入鸡蛋和蛋黄。继续打至油蛋糖完全融合。
3, 此时可将烤箱预热175度。将两个烤盘放入烤箱中上和中下层一同预热。
4, 将面粉与盐、小苏打混合后，逐步加入步骤2的混合物。拌匀，至无干粉。然后拌入巧克力粒。
5, 将面糊做成每个直径约6.5厘米的小饼，放在油纸上。全部面糊大约可做16-18个饼坯。分别放在两张油纸上。
6, 预热完成后，取出烤盘，将放好了饼坯的油纸移入烤盘。烤约15-18分钟。
小提示
面糊会比较粘手，可戴上一次性手套，或直接用勺子整形。 每个饼坯之间距离稍微大些。烘焙过程中饼坯会长大。成品直径大约10厘米。 刚从烤箱取出时，会有点软。稍冷却至不烫手后，移到铁架上继续冷却，会变酥脆。