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红茶曲奇
描述
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用料
正山小种红茶
10 (g)
低粉
200 (g)
黄油
130 (g)
鸡蛋
1 (枚)
糖粉
60 (g)
砂糖
35 (g)
步骤
1,
主要原料集合
2,
将红茶放入料理机中粉碎
3,
室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发
4,
一个鸡蛋,敲入碗中,搅打均匀,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中
5,
加入红茶粉
6,
将低粉过筛,加入到黄油糊中
7,
用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀
8,
将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴,将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型。如果觉得挤花型太累手臂的时候,也可以用擀面杖擀薄,用饼干模具压出形状
9,
烤箱180度预热,上下管烤25分钟左右
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