曲奇牛奶杯milk & cookie shot
描述
Cronut发明者Dominique Ansel的新作，Milk & Cookie Shot，牛奶倒在曲奇中，不用再“扭一扭，舔一舔，泡一泡”啦。找了国外视频学的。基本就是把所有材料混合搅拌就OK。感觉和普通曲奇味道差不多，但是很有趣的一款~先上视频里的方子，不知Shortening为何物，也不知道1 Cup多大，所以自己做的时候稍微改了一下~
第一次发菜谱，请大家多多关照！O(∩_∩)O
用料
| 起酥油 | 1 (Cup) (Shortening) |
| 红糖 | 1 (/2 Cup) (light brown sugar) |
| sugar 细砂糖 | 1 (/3 Cup) |
| 蛋黄 | 1 () (large egg yolk) |
| 香草精 | 2 (T) (vanilla extract) |
| 中筋面粉 | 2 (Cups) (all-purpose flour) |
| 盐 | 1 (/2 T) (salt) |
| 巧克力 | 1 (Cup) (Chocolate，巧克力酱不算在内) |
| 黄油 | 50 (克) |
| 红糖 | 20 (克) |
| 细砂糖 | 10 (克) |
| 蛋黄 | 1 (个) |
| 香草精 | 几滴 |
| 中筋面粉 | 100 (克) |
| 盐 | 1 (小撮) |
| 巧克力 | 50 (克) (曲奇用) |
| 巧克力 | 20 (克) (化成巧克力酱) |
步骤
1, 50克黄油隔水融化（室温软化应该也可以），用打蛋器打发至蓬松状态。
2, 加入20克红糖，10克细砂糖，搅拌均匀。
3, 加入蛋黄，搅拌均匀。
4, 滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀。
5, 加入过筛的100克中筋面粉，一小撮盐，用橡皮刮刀搅拌一下。
6, 50克巧克力切成碎块，加入混合物，用刮刀搅拌均匀。
7, 用手将面粉、巧克力、黄油混合物充分混合。混合物是散状，但有粘性。
8, 取一部分混合物放入纸杯中，按压，铺好底，沿着纸杯边缘捏，厚薄可以自己控制。我做的分量正好做了四小杯。
9, 放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右。取出，放凉，此时先不从模具中取出曲奇。
10, 20克巧克力隔水融化。舀适量的巧克力酱放入曲奇杯中，让巧克力在里面滚一圈，四壁都沾上巧克力酱。四个都做完后将曲奇放入冰箱，让巧克力凝结。
11, 巧克力凝结后，撕去纸杯，倒入牛奶即可享用啦~倒酸奶味道也不错~
小提示
1.视频中用的是shot杯，我没有，就用了做马芬的小纸杯，吃之前把纸撕了就行，不用担心曲奇碎掉。也可以用其他模具，只要底是平的，曲奇取出来后不会倒就行~
2.牛奶不从四面八方漏出，貌似还是靠的内壁的巧克力。