罗密亚椰香曲奇
描述
我非常少做饼干，一是饼干黄油含量太高，二是最主要的，我不爱吃饼干。 收拾东西，发现买了一年多的花嘴都还没有用。所以随手乱搭出个罗密亚椰香曲奇。 味道竟然很好，让我有点喜欢上饼干了。
用料
黄油 60 (g)
低粉 90 (g)
椰蓉 10 (g)
糖粉 50 (g)
全蛋液 30 (g)
盐 2 (g)
步骤
1, 黄油室温软化，加糖粉用电动打蛋器打至发白呈羽毛状，分次加入全蛋液打至充分均匀。避免油水分离
2, 筛入低粉，椰蓉，盐，用刮刀稍微拌匀至无干粉状态即可。把花嘴放入裱花袋
3, 拌好的盛入裱花袋中。垂直90度，花嘴部位贴近烤盘，挤出花形。烤箱预热170度，中层，上下火15分钟左右。底部上色过深时可以关掉底火，只开上火
小提示
1、黄油一定要足够软化，但不要融化。蛋也要室温，提前打匀，再分多次加入到黄油里，这样才容易打匀。如果黄油不够软，蛋液又是冰的，很容易就油水分离，无法融合在一起。 2、烘烤温度和时间根据自家烤箱，烤饼干要随时观察饼干的颜色，一不留神就会糊掉。我烤的中间部分稍有点过了，但味道却比颜色正好的好吃。