可可黄油曲奇
描述
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用料
黄油 65 (克)
低面 90 (克)
可可粉 10 (克)
糖粉 32 (克)
蛋液 25 (克)
细砂糖 17 (克)
步骤
1, 将黄油分割成小块，放室温软化;手指头能轻松的撮进去为好
2, 用打蛋器搅打至顺滑
3, 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4, 分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5, 筛入低筋面粉和可可粉
6, 用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊
7, 将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹
8, 入预热好的烤箱。中层，上下火,185度，10分钟左右
小提示
1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容 易烤焦掉的. 2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易 烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分. 3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的. 4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.