罗密亚曲奇
描述
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用料
黄油 60 (g)
低筋面粉 90 (g)
糖粉 50 (g)
全蛋液 30 (g)
椰蓉 10 (g)
盐 2 (g)
步骤
1, 黄油室温软化，加糖粉用电动打蛋器打至发白呈羽毛状，分次加入全蛋液打至充分均匀。避免油水分离
2, 筛入低粉，椰蓉，盐，用刮刀稍微拌匀至无干粉状态即可。把花嘴放入裱花袋
3, 拌好的盛入裱花袋中。垂直90度，花嘴部位贴近烤盘，挤出花形。烤箱预热170度，中层，上下火15分钟左右
小提示
1、黄油一定要足够软化，但不要融化。蛋也要室温，提前打匀，再分多次加入到黄油里，这样才容易打匀。如果黄油不够软，蛋液又是冰的，很容易就油水分离，无法融合在一起。 2、挤花的时候用力要均匀，，要不然会像我这样挤的歪七扭八的。