麦格曲奇
描述
懒人版抹茶棋格饼干
用料
黄油 50 (克)
低粉 100 (克)
玉米淀粉 1 (小匙)
抹茶粉 1 (小匙)
糖 60 (克)
蛋白 25 (克)
泡打粉 1 (/2小匙)
步骤
1, 黄油软化后加糖打发，粉刺加入蛋白交大均匀，筛入低粉
2, 用橡皮挂到切拌均匀，两等分，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，和成原味面团和抹茶面团
3, 亮色面团粉笔等分成两分，揉搓成长约25cm的条状，交错叠起，整成宽度约为4cm的长方体
4, 冰箱冷藏3小时待凝固，取出，切成厚为7mm的片状
5, 烤箱预热，150度，中层，上下火，约25分钟
小提示
1、因为抹茶经高温会变色，所以此饼干要用低温烤焙，当颜色满意后，请在表面加盖锡纸，以防颜色变黄变深 2、若无耐心等待3个小时，可冷冻，时间约为四十分钟左右