浓郁奶香曲奇
描述
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用料
无水酥油 225 (克)
高粉 500 (克)
白绵糖 225 (克)
牛奶 188 (克)
色拉油 85 (克)
奶粉 50 (克)
步骤
1, 无水酥油软化、白绵糖去掉那个糖颗粒，混合在一起用打蛋器打发至颜色发白
2, 分多次将牛奶加入到打发的酥油和糖中搅拌均匀
3, 色拉油分2次加入做法2中搅拌均匀
4, 高粉和奶粉过筛加入做法3中拌均即为曲奇面糊
5, 裱花嘴从裱花袋中装入，将曲奇面糊装进去，在烤盘上基础花纹
6, 再用红色的镜面果胶在中间花嘴收口的地方做上装饰即可
7, 烤箱预热205°中层20分钟
小提示
1、188克牛奶我是分了7次倒入，每次必须要搅拌均匀才能加入下一次的，因为完全倒入会造成油水分离，这个和分次加入鸡蛋的道理是一样的。 2、从第3步做起，你就会发现面糊稀稀的，但是这个是正常的，因为这个方子水分比较多，加入高粉后，面糊也不会很硬，软软的，非常舒服，所以在挤的时候，也不需要用力 3、镜面果胶可以放可以不放，我只是觉得颜色太单调了，所以在中间点了一点红 4、关于花嘴，刚开始我用的是五齿花嘴，后来觉得纹路稍稍粗了一点，所以换成了14齿的菊花花嘴