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苏格兰黄油曲奇
描述
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用料
无盐黄油
100 (克)
低粉
150 (克)
白砂糖
50 (克)
盐
1 (克)
步骤
1,
低粉、糖、盐,混合
2,
加入冷藏的、切成小丁的黄油
3,
用刮板切拌成玉米粒状
4,
用刮板翻拌按压
5,
成团的面团,压扁,包上保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时
6,
取出冷藏的面团,表面盖着保鲜膜,用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片(天热,表面盖保鲜膜很好操作)
7,
揭掉保鲜膜,用模子刻出形状
8,
借助刮板,移至烤盘(如果是普通烤盘,垫油纸或油布),表面用牙签扎些小眼,入预热160度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右,熄火后再利用余温焖几分钟,出炉退去高热,移至烤网放凉,密封保存
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