燕麦核桃软曲奇
描述
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用料
中粉 75 (克)
即食燕麦片 50 (克)
核桃仁 40 (克) (事先150度烤出香味儿备用)
热水 50 (克)
玉米胚芽油 40 (克)
红糖 35 (克)
1 (克)
泡打粉 1 (小匙)
葡萄干 20 (克)
步骤
1, 红糖溶于热水中,过滤(红糖太容易结块,热水化还会有渣渣)
2, 加入玉米油,搅拌均匀
3, 加入中粉、泡打粉和燕麦片
4, 用刮刀翻拌均匀,加入核桃仁和葡萄干
5, 翻拌均匀
6, 取20克左右面团,搓成小球状,压扁(注意葡萄干不要露在表面,容易烤糊),放入垫硅胶垫的烤盘,入预热175度的烤箱,中上层,上下火,12分钟左右,出炉放凉,密封保存
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