丹麦曲奇
描述
方子来自风迹，这个曲奇好酥，口感香甜，非常喜欢，难怪被称为真正的丹麦曲奇。
用料
面粉 130 (g)
小苏打 1 (/4小匙) (1.25ml)
奶油 113 (g)
细砂糖 38 (g)
蛋液 适量 (刷表面)
粗砂糖 适量 (撒表面用，饼干不甜，建议多撒点)
步骤
1, 烤箱预热150度
2, 混合过筛面粉和苏打粉
3, 把奶油打到蓬松，加入细砂糖，轻轻打一下，打到混合就可以。加入粉类，用刮刀切拌均匀，面团会很碎。把面团分成两份
4, 把面团放在两片保鲜膜或者塑料袋中间，擀成方形，约3-4mm厚，然后放到冷藏室冻硬
5, 30分钟后取出，切成想要的形状和大小，放到烤盘上。每片饼干之间分开一些，烤时会膨胀扩散
6, 饼干表面刷上蛋液（不刷也完全没关系），撒上粗砂糖（建议多撒点）。烤到完全烤透，成为金黄色，约12-15分钟
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