原味曲奇
描述
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用料
无盐奶油 130 (克)
低筋面粉 200 (克)
细砂糖 65 (克)
糖粉 35 (克)
全蛋 50 (克)
香草精 1 (/4茶匙)
步骤
1, 无盐奶油室温软化后，将无盐奶油搅至顺滑
2, 再依次加入细砂糖和糖粉搅打均匀，至体积膨大
3, 分3次加入全蛋液，搅打均匀，无盐奶油的颜色呈发白的奶油霜状
4, 加入香草精搅匀
5, 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌均匀
6, 可可曲奇做法是相同的，配方用30克低筋面粉换成30克的可可粉即可，香草精不用加
7, 装入裱花袋，在烤盘裱上自己喜欢的花，放入预热的烤箱中，以190℃烘烤10分钟左右
8, 曲奇面糊用裱花袋挤很费力，所以在挤的过程中，一定要排出裱花袋中的空气（中间绕几圈，收口）这样挤的时候会容易些
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